ফালুদা একটি সুস্বাদু ও মজাদার ডেজার্ট, যা সাধারণত দুধ, সেমাই, বাসুন্দি, সাবুদানা, আইসক্রিম এবং বিভিন্ন টপিংস দিয়ে তৈরি করা হয়। নিচে একটি সহজ ফালুদা রেসিপি দেওয়া হল।
**উপকরণ:**
– দুধ – ২ কাপ
– চিনি – ২ টেবিল চামচ
– সেমাই (ফালুদা সেমাই) – ১/২ কাপ
– সাবুদানা – ২ টেবিল চামচ (পানিতে ভিজিয়ে সেদ্ধ করা)
– রুহ আফজা/গোলাপ সিরাপ – ২ টেবিল চামচ
– বেসিল সিডস (তোকমা দানা) – ১ টেবিল চামচ (পানিতে ভিজিয়ে নরম করা)
– আইসক্রিম – ১ স্কুপ (ভ্যানিলা বা আপনার পছন্দমতো ফ্লেভার)
– কাঠবাদাম ও পেস্তা – ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
– চেরি বা টুটি-ফ্রুটি – সাজানোর জন্য
**প্রস্তুত প্রণালী:**
1. **দুধ প্রস্তুতি:**
– দুধ চুলায় বসিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
– এতে চিনি দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
– ৫-৭ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন, যাতে দুধ কিছুটা ঘন হয়ে আসে।
– ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
2. **সেমাই ও সাবুদানা প্রস্তুতি:**
– সেমাই হালকা সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
– সাবুদানা আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিন।
3. **ফালুদা তৈরি:**
– একটি গ্লাসে প্রথমে রুহ আফজা বা গোলাপ সিরাপ দিন।
– এর ওপর সাবুদানা ও তোকমা দানা দিন।
– এরপর সিদ্ধ সেমাই যোগ করুন।
– ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিন।
– ওপরে আইসক্রিম, বাদাম কুচি ও টুটি-ফ্রুটি ছড়িয়ে দিন।
4. **পরিবেশন:**
– ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন অথবা বরফ কুচি যোগ করতে পারেন।
– চেরি বা পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন এবং চামচ ও স্ট্র দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফালুদা এখন প্রস্তুত! ঠান্ডা ও সুস্বাদু ফালুদা উপভোগ করুন।
আরো পড়ুন: Medicines Price: একধাক্কায় ৭৮৪ ওষুধের দাম বৃদ্ধি
Image source-Google