বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন পনির আলুর কাটলেট।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
১. সেদ্ধ আলু গ্রেট করা ১ কাপ
২. ভাজা তিল ১ চা চামচ
৩. চিঁড়া আধা কাপ (ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নেওয়া)
৪. র্কনফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৫. আমচুর পাউডার ১ চা চামচ
৬. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
৭. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৮. পনির আধা কাপ গ্রেট করা ও
৯. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন প্রথমে। এরপর হাতে সামান্য তেল মেখে পছন্দের আকৃতিতে কাটলেটগুলো তৈরি করে নিন।
প্রতিটি কাটলেটের উপরে একটি করে কাজু বাদাম চেপে বসিয়ে দিতে হবে। এবার অল্প তেলে কাটলেটগুলো শ্যালো ফ্রাই করুন।
ভাজার সময় কাটলেটের অর্ধেকটা যাতে তেলে ডুবে থাকে এমন পরিমাণ তেল দিতে হবে। অল্প আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেঁজে তুললেই তৈরি হয়ে যাবে পনির-আলুর সুস্বাদু কাটলেট।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিংড়ি পোস্ত