খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন পাইনঅ্যাপল কেক। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১. আনারস ১টি
২. ডিম ২টি
৩. পাউডার চিনি আধা কাপ
৪. তরল দুধ আধা কাপ
৫. সয়াবিন তেল আধা কাপ
৬. ময়দা ১ কাপ
৭. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
৮. ভ্যানিলা পাউডার ১ চা চামচ
৯. লাল চেরি কয়েকটি
পদ্ধতি
প্রথমেই কেক প্যানে তেল ব্রাশ করে সামান্য চিনি ও পানি দিয়ে তৈরি করে নিন ক্যারামেল।কেক প্যানটা ঘুরিয়ে চারপাশে সমান ভাবে ক্যারামেলটা ছড়িয়ে দিতে হবে।
ক্যারামেল গরম থাকতেই গোল করে কাটা আনারস ক্যারামেল এর উপর রাখতে হবে। আনারস গোল করে কেটে ধাঁরালো গোলাকার কিছু দিয়ে আনারসের মাঝখানের শক্ত অংশ উঠিয়ে ফেলতে হবে। এরপর আনারসের ভেতরের ফাঁকা অংশে একটা গোটা লাল চেরি দিতে হবে।
বাটিতে ২টি ডিমের সাদা অংশ বিট করে নিন প্রথমে। বিট করা হলে এর সঙ্গে আধা কাপ পাউডার চিনি দিয়ে আবারও বিট করতে হবে। চিনি দিয়ে বিট করা হলে দিতে হবে ডিমের কুসুম, সয়াবিন তেল ও তরল দুধ। আবারও কিছুক্ষণ বিট করতে হবে।
এবার ময়দা, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা পাউডার একসঙ্গে ছাঁকনিতে চেলে নিয়ে বিট করা ডিমের মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে কেকের বেটার।
এবার কেক প্যানে আনারসের উপর কেকের বেটার ঢেলে দিয়ে ওভেনে বেক করতে হবে ২০/২৫ মিনিট ১৮০ ডিগ্রিতে। ওভেন থেকে নামিয়ে পুডিং যেভাবে প্লেটে ঢেলে নেওয়া হয় সেভাবেই উল্টিয়ে প্লেটে নিতে হবে।
তাহলেই কেকের নিচের আনারস উপরে উঠে আসবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল পাইনঅ্যাপল আপ সাইড ডাউন কেক।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
আরও পড়ুন: Anubrata Mondal:ফের পিছিয়ে গেল জামিনের শুনানি!গত বছরের মতো এবারও কি জেলেই কাটবে কেষ্টদার পুজো?