বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন মনমোহিনী চিংড়ি।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
পদ্ধতি
প্রথমে পেঁয়াজ, আদা-রসুন, কাঁচা মরিচ ও নারকেল কোরা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। অন্যদিকে আগে থেকেই লবণ-হলুদ মাখিয়ে রাখা চিংড়ি মাছের দু’পিঠ হালকা করে ভেজে নিন।
এবার ওই তেলেই আস্ত গরম মসলা ফোড়ন দিন। এর মধ্যে বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ৫ মিনিট লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া আর টকদই দিয়ে আরও কষিয়ে নিন। তারপর অল্প জল মিশিয়ে দিলেই হবে।
মসলা কষা হয়ে গেলে নারকেলের দুধ দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে উপরে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মনমোহিনী চিংড়ি।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিকেন রেজালা
Image source- Google