খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন বেসনের পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
আধা কাপ বেসন, এক কাপ আটা, আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,
১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, আধা চা চামচ আমচুর পাউডার, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কুচি,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পরিমাণমতো তেল ও ঘি।
পদ্ধতি:
আটা, বেসন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, কাঁচা লঙ্কা কুচি, লবণ – একটি বড় পাত্রে এই সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। নরম মণ্ড তৈরি করুন।
এর উপরে অল্প তেল ছড়িয়ে আরও একবার মণ্ডটা মেখে নিন। ১৫ মিনিট সাদা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার আটার মণ্ড থেকে লেচি কেটে রুটির মতো বেলে নিন। তাওয়া গরম করে এক একটা রুটি সেঁকতে থাকুন।
রুটির দুই পিঠে ঘি মাখিয়ে ভালো ভাবে উল্টেপাল্টে ভেজে নিন। উভয় পিঠ ঠিকমতো ভাজা হলেই তৈরি হয়ে যাবে বেসনের পরোটা। আচার কিংবা টক দইয়ের সঙ্গে দারুণ জমবে এই পরোটা। আপনি চাইলে তরকারির সঙ্গেও খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: Anupam Kher: স্বস্তিকার বক্তব্যের পাল্টা জবাব দিলেন অনুপম খের
Image source-Boldsky