খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন মিষ্টি আলুর পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ: ২টি বড় মিষ্টি আলু, বড় টুকরা করে কাটা। (২৫০ মি.লি. এর) ৩ কাপ ময়দা। ১টা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা। ৩টি শুকনা মরিচ টুকরা করে কাটা। ১৫০ মি.লি. তেল ভাজার জন্য। লবণ স্বাদ মতো।
পদ্ধতি: প্রথমে মিষ্টি আলুগুলোকে টুকরা করে অল্প লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এই ফাঁকে শুধু লবণ ও জল মিশিয়ে ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে ময়দার খামিরটা বেশ নরম রাখতে হবে। তবে যেন হাতে লেগে না যায়।
এরপর শুকনো মরিচ এবং পেঁয়াজকুচি একসাথে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।
সিদ্ধ করা আলুর খোসা ছাড়িয়ে খুব ভালোভাবে মিহি ভর্তা করে, এতে ভাজা পেঁয়াজ মরিচগুলো মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ময়দার খামিরটা থেকে লেচি কেটে মাঝারি আকারের বল বানিয়ে নিন। এক একটি বল হাত দিয়ে ছড়িয়ে বড় করে এতে মিষ্টি আলুর পুর দিয়ে পরোটার আকৃতিতে বেলে নিতে হবে।
ইচ্ছা অনুযায়ী কম তেলে অথবা ডুবো তেলে ভেজে নিতে পারেন।
মাংসের ঝোল অথবা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম পরোটা।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন চিঁড়ের পোলাও।
Image source-Google