বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন লটে মাছের চপ। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
২৫০ গ্রাম লটে মাছ
আদা ও রসুন বাটা
ভিনেগার
সামান্য হলুদ গুঁড়ো
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো সামান্য
বেসন পরিমাণমতো
চালের গুঁড়ো পরিমাণমতো
স্বাদ অনুযায়ী নুন
কালোজিরে
চাট মশলা
ভাজার জন্য সাদা তেল
পদ্ধতি
১) প্রথমে লটে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন।
২) একটা বাটিতে লটে মাছ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, ভিনেগার, আদা ও রসুন বাটা মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন।
৩) অন্য একটা বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, নুন, কালো জিরা, হলুদ গুঁড়ো আর পরিমাণমতো জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন।
৪) কড়াইতে তেল গরম করুন। এবার এক একটা মাছ বেসনের ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিন।
৫) মাছের চপ ভাজার সময় আঁচ মাঝারি রাখবেন। নয়তো চপের বাইরেটা ভালো করে ভাজা হলেও ভিতরটা কাঁচা থেকে যাবে।
৬) মাছের চপগুলো সোনালি করে ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
৭) এবার সস, কাসুন্দি আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন লটে মাছের চপ।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন মুগ সামালি পিঠে