খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতেই তৈরি করুন কমলালেবুর হালুয়া। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১টা কমলালেবু, এক কাপ সুজি, এক কাপ গুড়, আধ কাপ দুধ, আধ কাপ কনডেন্স মিল্ক, আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, পরিমাণমতো ঘি, ২ চা চামচ লেবুর রস, আমন্ড, কাজুবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি, স্বাদ অনুযায়ী চিনি
পদ্ধতি
১) প্রথমে কমলালেবু থেকে রস বার করে নিন।
২) কড়াইতে ঘি গরম করে সুজি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৩) এবার এতে দুধ ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৪) কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর গুড় ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ফুটতে দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন।
৫) এই মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে এতে কমলালেবুর রস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। নাড়তে নাড়তে দেখবেন রস শুকিয়ে আসছে।
৬) হালুয়া তৈরি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৭) হালুয়ার উপরে আমন্ড, কাজুবাদাম ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করুন কমলালেবুর হালুয়া।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পেপার চিকেন