ছোট থেকে বড় সবাই ভালবাসে এই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। আমার রেস্টুরেন্টে গেলেই এই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হাই ঠিকই কিন্তু বাড়িতে কখনোই সেরকম বানাতে পারি না। কিন্তু এবার আপনি বাড়িতে নিজেই রেস্টুরেন্টের মত ক্রিসপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (crispy french friesবা)নাতে পারবেন। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি।
প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে নিন তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকারে কেটে নিন। – একটি প্যানে জলে ফুটতে দিন এবং ফুটন্ত জলে সামান্য লবণ মিশিয়ে এতে কেটে রাখা আলু দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। – আলু পুরোপুরি সেদ্ধ করবেন না। ৩/৪ ভাগ সেদ্ধ হলে জল ঝড়িয়ে একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে আলু শুকিয়ে নিন।
-আলুগুলো ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন ৩ ঘণ্টা। একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর ফ্রিজ থেকে আলু বের করে সাথে সাথেই তেলে দিয়ে দিন। – সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন এরপর আবার তেলে দিয়ে দুবার ভাজুন। টিস্যুর উপরে তুলে নিন যাতে বাড়তি তেল শুষে যায়। দেখবেন অনেক ক্রিস্পি হয়েছে ফ্রাই গুলো। –
Image source-google