কাস্টার্ড (custard)বানানোর জন্য ২কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কেজি পরিমাণেআনতে হবে। দুধে সর পড়তে দেওয়া যাবে না। ২।লবণ, চিনি,ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে।এরপর কাস্টার্ড পাউডার দেড় টেবিল চামচ পানিতে গুলেদুধে ছাড়তে হবে এসময় দুধ নাড়া দিতে হবে না হয় পাউডার জমাট বেধে যাবে!
দুধ ঘন হয়ে আসলে আরো কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।সার্ভিং ডিসে কেকের স্লাইস বিছাবেন। এর উপর অল্প একটু দুধ ঢালবে।আপেল আর কলা দেবেন , আবার দুধ ঢালবে। আংগুর, চেরি, আম, আনার দিয়ে আবার দুধ ঢালবে।
এর উপর চেরি কুচি, আনার, পেস্তা বাদাম, কালো বা লাল+ সবুজ আংগুরের গোল বা চৌকো টুকরা, রংগিন মোরব্বা(যদি থাকে) দিয়ে সাজাতে হবে। ৩।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে। ইচ্ছা হলে পরিবেশনের সময় ভ্যানিলা বা অন্য যেকোন ফ্লেভারের আইস্ক্রিমের স্কুপ কাস্টার্ডের(custard) উপরে দিয়ে নিতে পারেন।
Image source-google