গরমে এখন প্রায় সকলেরই হাসফাঁস অবস্থা। যতই বৃষ্টি পড়ুক না কেনো, গরম যেনো কমতে চায়না। এখনই বাইরে বেরোলে সূর্যের তাপে প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে যাচ্ছে। তাই এবার আপনাদের শেখাবো পানাকমের রেসিপি (Recipe) যা আপনারা সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
উপকরণ
১ কাপ আখের গুড় গুঁড়ো করে নেওয়া
৮ টি ছোট এলাচ
১/৪ টেবিল চামচ গোলমরিচের দানা
১ টি বড় পাতিলেবু
১ চা চামচ আদার পাউডার
৬-৭ টি তুলসীপাতা
১ চিমটে খাওয়ার কর্পূর
৬ কাপ ঠান্ডা জল
প্রণালী
ছোট এলাচ আর গোলমরিচ ভাল ভাবে থেঁতো করে নিন।
একটি পাত্রে জল এবং গুড় একসঙ্গে গুলে নিয়ে তার মধ্যে থেঁতো করা মশলা মিশিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এতে মশলার সমস্ত গন্ধ যেমন জলের সঙ্গে মিশবে, তেমনই গুড়ও জলের সঙ্গে ভাল ভাবে গুলে যাবে।
১৫ মিনিট পরে জল ছেঁকে নিন। এ বার ওই জলে মেশান এক চিমটে কর্পূর। তবে মনে রাখবেন, যে কোনও কর্পূর নয়, খাওয়া যায় এমন কর্পূর মেশাতে হবে। না পেলে এটি বাদও দিতে পারেন।
এর পরে একে একে মেশান লেবুর রস, আদার গুঁড়ো এবং তুলসীপাতা। পাতাগুলো জলে মেশানোর সময় হাতের চাপে খানিকটা রগড়ে নিতে পারেন। তাতে গন্ধ দ্রুত মিশবে জলে। এক বার ভাল ভাবে সব কিছু গুলিয়ে নিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। তার পরে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Parambrata Chatterjee: বাবার দায়িত্ব নেওয়ার আগে ছেড়েছেন ধূমপানের অভ্যাস
Image source-Google