গরমে এখন প্রায় সকলেরই হাসফাঁস অবস্থা। যতই বৃষ্টি পড়ুক না কেনো, গরম যেনো কমতে চায়না। এখনই বাইরে বেরোলে সূর্যের তাপে প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে যাচ্ছে। তাই এবার আপনাদের শেখাবো নারকেল আইসক্রিমের রেসিপি (Recipe) যা আপনারা সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
নারকেল— ২টি
দুধ— ১ লিটার
খোয়া ক্ষীর— ১০০ গ্রাম
চিনি— ৩/৪ কাপ
এলাচ গুঁড়ো— ১ চা চামচ
প্রণালী:
একটি নারকেল আগে ভাল করে কুরিয়ে নিন। অপরটি পাতলা পাতলা করে স্লাইস করে মিহি করে কুচিয়ে রেখে দিন। এ বার কুরিয়ে রাখা নারকেল ব্লেন্ডারে দিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে বেটে নিন। মিহি করে বাটতে হবে। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখুন। তাতে চিনি ও নারকেল বাটা মেশান। খোয়া ক্ষীর দিন। কুচিয়ে রাখা নারকেল দিয়ে দিন। সামান্য এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। নারকেলের আইসক্রিমে এলাচের স্বাদ খুবই ভাল লাগে।
সব উপকরণ মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে যাতে দুধের তলা ধরে না যায়। আঁচ কম রাখবেন। দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন। এ বার আইসক্রিমের মোল্ডের ভিতরে নারকেল-মেশানো ঘন দুধের মিশ্রণ দিয়ে দিন। ডিপ ফ্রিজের ভিতরে অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। রাতভর রাখতে পারলে খুবই ভাল। আইসক্রিম জমে গেলে বার করে নিন।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন করলার দোলমা
Image source-Google