বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন নেপালি আলু বাহার।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
আলু, টোম্যাটো, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, কালোজিরে, সর্ষের তেল।
প্রণালী
প্রথমে ছোট আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার তেল গরম করে কালোজিরে দিয়ে দিন। সুগন্ধ ছড়ালে টম্যাটো কুচি দিয়ে কষাতে থাকুন। টম্যাটো গলে মিলিয়ে গেলে কাঁচালঙ্কা আর হলুদ দিয়ে টম্যাটো কষাতে থাকুন।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সেদ্ধ করে রাখা আলু আর স্বাদমতো নুন দিয়ে কষান। আলুবাহার কষানো হয়ে গেলে কিছুক্ষণ পর জল দিয়ে দিন। ঝোল মাখামাখা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ ওভেনে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন নেপালি আলু বাহার।
আরও পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন মেথি কাতলা
Image source-Google