বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন পট্টি সামোসা। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
পট্টি সামোসা
মহারাষ্ট্রে পট্টি সামোসা খাওয়ার চল রয়েছে। এটা শিঙাড়ারই একটি রূপ। তবে বাংলার শিঙাড়ায় যেমন ময়দা মেখে বেলে খোল তৈরি করা হয়, এখানে তেমন নয়। পট্টি সামোসায় ব্যবহার করা পাতলা ফিনফিনে পট্টি। এটিও আটা বা ময়দা দিয়ে তৈরি, তবে তা পাতলা কাগজের মতো। দোকানেই কিনতে পাওয়া যায় সেটি। পট্টি সমোসায় পেঁয়াজের পুর দেওয়ার রেওয়াজ আছে। তারই মধ্যে ব্যবহৃত হয় চিঁড়ে। তার কারণ পেঁয়াজ নুন ও মশলা মাখিয়ে দেওয়ার পর তা থেকে জল ছাড়ে। এই জল শুষে নিতে সাহায্য করে চিঁড়ে। পুরে এক কাপ পেঁয়াজ কুচি নিলে, এক কাপ চিঁড়ে নিতে হবে। চিঁড়ে, পেঁয়াজ, ভেজে নেওয়া জিরে, লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, স্বাদমতো নুন একসঙ্গে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। তার পর পট্টিতে পুর ভরে একাধিক ভাঁজে তৈরি করতে হবে সামোসা। ডুবো তেলে ভেজে নিলেই হবে।
আরো পড়ুন: RG kar protest: ডাক্তারদের দ্রোহের কার্নিভাল ঠেকাতে কড়া নির্দেশ পুলিশের
Image source-Google