খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার এই গরমে বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত স্যুপ। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
মুরগির হাড়: ২৫০ গ্রাম
নুন: ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি: ৩ টেবিল চামচ
গাজর কুচি: আধ কাপ
তেজপাতা: ২টি
গোলমরিচ: ১০টি
জল: ১ লিটার
পেঁয়াজ পাতা: আধ কাপ
প্রণালী:
১) প্রথমে একটি পাত্রে জল, মুরগির হাড় এবং নুন দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
২) এ বার বড় একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন। তার মধ্যে মাংসের হাড়গুলো দিয়ে দিন। গ্যাস একেবারে ঢিমে রেখে, মিনিট দশেক ফুটতে দিন।
৩) ওই জলের মধ্যে তেজপাতা, পেঁয়াজ এবং গাজর কুচি দিয়ে দিন। আঁচ যেন একেবারে ঢিমে থাকে।
৪) এই অবস্থায় ঘণ্টা তিনেক রেখে দিন। কিন্তু কড়াইয়ের জল যেন না ফোটে। না হলে স্যুপের রং ঘোলাটে হয়ে যাবে, স্বচ্ছ হবে না।
৫) চাইলে মাংসের হাড়, পেঁয়াজ, গাজর স্যুপ থেকে ছেঁকে তুলে নিতে পারেন। রেখে দিলেও ক্ষতি নেই।
৬) স্যুপের বাটিতে পরিবেশন করার সময়ে উপর থেকে নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নিতে ভুলবেন না যেন।
আরও পড়ুন: Sobhita Dhulipala: পুত্রবধূকে হট বলে সম্বোধন করলেন নাগার্জুন
Image source-Google