বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন হিং চিংড়ি।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
গরম মশলা (গোটা)
দই
হিং
চিংড়ি মাছ
হলুদ গুঁড়ো
নুন (স্বাদমতো)
১ কাপ সরু করে কেটে রাখা আলু
সর্ষের তেল ও সাদা তেল
প্রণালী:
প্রথমে সাদা তেলে আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার সর্ষের তেলে নুন ও হলুদ মাখানো চিংড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ঐ তেলের সাথেই সাদা তেল যোগ করে তার মধ্যে গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে। এবার স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে তার মধ্যে দই ঢেলে দিন। ভালো করে গ্রেভি হয়ে গেলে ওর মধ্যে বেশ কিছুটা হিং দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার হয়ে গেলে ওর মধ্যে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নামিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি স্বাদের হিং চিংড়ি।
আরও পড়ুন:Vodafone:Jio, Airtel-দের খেলা ঘোরাচ্ছে Vi!
Image source-Google