বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন বাটার গার্লিক ফিশ।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
৩০০ গ্রাম ভেটকি ফিলে
স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
১০ কোয়া রসুন
আধ কাপ পার্সলে কুচি
১ টেবিল চামচ মাস্টার্ড সস (না পেলে কাসুন্দি)
পরিমাণ মতো অলিভ অয়েল
৩ টেবিল চামচ মাখন
এক টেবিল চামচ লেবুর রস
৩ টেবিল চামচ ময়দা
পরিমান মতো সাদা তেল
আধ চা চামচ চিলিফ্লেক্স
প্রণালী:
ভেটকির ফিলেগুলি নুন, মরিচ, লেবুর রস, রসুন, পার্সলে, মাস্টার্ড সস দিয়ে আধ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। এ বার ময়দার গুঁড়ো মাখিয়ে মাছগুলি হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। আর একটি প্যানে মাখন গরম করে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এ বার আধ চা চামচ ময়দা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ, চিলিফ্লেক্স আর পার্সলে কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। শেষে লেবুর রস ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে যাবে লেমন বাটার সস্। এর পর একটা পাত্রে মাছ ভাজাগুলি সাজিয়ে রেখে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে লেমন বাটার সস্। সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মাছের এই সুস্বাদু পদটি।
আরো পড়ুন: Ipshita Mukherjee: বিচ্ছেদের কথা নিজের মুখেই জানালেন এবার ইপ্সিতা
Image source-Google