মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত লাড্ডু। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৩ কাপ মুগডাল
১ কাপ চিনি
২ টেবিল চামচ ঘি
১ চা চামচ ছোট এলাচ গুঁড়ো
পদ্ধতি:
প্রথমে শুকনো কড়াইতে মুগডাল হালকা করে ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে মিক্সিতে ডাল গুঁড়ো করে নিন। খেয়াল রাখুন ডাল যেন আধভাঙা অবস্থায় না থাকে।
এ বার কড়াইতে ঘি দিয়ে মুগ ডাল গুঁড়ো ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন।
অন্য একটি কড়াইতে চিনির শিরা বানিয়ে নিন। তার মধ্যে ছোট এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। সুন্দর গন্ধ বেরোবে।
ভাজা মুগডাল গুঁড়োর সঙ্গে চিনির শিরা মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন গ্যাসের আঁচ যেন একেবারে ঢিমে থাকে।
মোটামুটি ঘনত্ব বুঝে নামিয়ে ফেলুন। কারণ, গরম থাকতে থাকতে প্লেটে ঢেলে ফেলুন। পাকিয়ে ফেলতে হবে। লাড্ডু পাকানোর আগে হাতে ভাল করে ঘি মাখিয়ে নেবেন। না হলে ভেঙে যেতে পারেন।
আরো পড়ুন: Malda:বিরল প্রজাতির বড় আকারের এক পরিযায়ী পাখি উদ্ধার মালদায়
Image source-Google