গরমে এখন প্রায় সকলেরই হাসফাঁস অবস্থা। যতই বৃষ্টি পড়ুক না কেনো, গরম যেনো কমতে চায়না। এখনই বাইরে বেরোলে সূর্যের তাপে প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে যাচ্ছে। তাই এবার আপনাদের শেখাবো আম পোড়া শরবত রেসিপি (Recipe) যা আপনারা সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ-
আস্ত জিরে- ২ চা চামচ, ৩টি তিনটি কাঁচা আম, চিনি- পরিমাণ মতো, বিট লবণ- স্বাদ মতো।
পদ্ধতি-
প্রথমে জিরে গুঁড়ো করে নিন। গ্যাসের ওপর তারের জালি বসিয়ে তাতে তিনটি আম রাখুন। এরপর মাঝারি থেকে কম আঁচে ভালো করে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে আমগুলোকে ভালো করে পুড়িয়ে নিতে হবে।
হাতে একটু সময় নিয়ে পোড়াতে হবে, যাতে ভেতর পর্যন্ত ভালোভাবে নরম হয়। এবারে পোড়ানো হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। এরপর পোড়া আমগুলো একটু ঠাণ্ডা হলে একটি বাটির মধ্যে জল নিয়ে তাতে ডুবিয়ে দিতে হবে।
আমের খোসা ছাড়িয়ে শাঁস বের করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে আমের পাল্প, জিরে গুঁড়ো, চিনি, বিট লবণ ও জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। এবারে গ্লাসে আমের মিশ্রণটা ঢেলে নিন। এতে কিছুটা বরফ ও ঠাণ্ডা জল ঢেলে নিন। রেডি আপনার আম পোড়া শরবত।
আরও পড়ুন: Bidipta Chakraborty: মায়ের কাণ্ড ফাঁস করলেন স্বয়ং বিদীপ্তার মেয়ে
Image source-Google