খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন পটলের তেলঝোল। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
পটল: ৮-১০টি
সর্ষের তেল: ৬ টেবিল চামচ
কালো জিরে: আধ চা চামচ
গুঁড়ো হলুদ: আধ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা: ২টি
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
চিনি: সামান্য
ময়দা: ১ চা চামচ
প্রণালী:
১) প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে, লম্বা করে কেটে, ধুয়ে রাখুন।
২) কড়াইতে সর্ষের তেল দিন। গরম হলে কালো জিরে ফোড়ন দিন।
৩) এ বার কেটে রাখা পটলগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। সঙ্গে দু’টি কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে পারেন।
৪) এ বার ছোট একটি পাত্রে সামান্য হলুদ মিশিয়ে নিন। পটল ভাজা হলে সেই মিশ্রণ পটলের মধ্যে দিয়ে দিন। নুন, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৫) ভাল করে কষিয়ে নিয়ে গরম জল ঢেলে দিন। ঝোল যদি একটু ঘন করতে চান, তা হলে গরম জল দেওয়ার আগে সামান্য একটু ময়দা গুলে দিয়ে দিতে পারেন।
৬) আরও কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে উপর থেকে সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন নিরামিষ কাবাব
Image source-Google