বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত বাঁশপোড়া মুরগিস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
এবার বাড়িতে দুর্দান্ত একটি রেসিপি (Recipe) বানিয়ে চমকে দিন সকলকে।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত বাঁশপোড়া মুরগি।
চলুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
একটা কচি বাঁশের খোল, আধা কেজি মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা,
টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা, সর্ষে তেল,
স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি, একটা ফয়েল।
পদ্ধতি:
মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে মুরগির মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সর্ষে তেল, নুন ও চিনি মাখিয়ে ঘণ্টা দুয়েক ম্যারিনেট করে রাখুন।
বাঁশের খোলে বেশি করে সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস বাঁশের মধ্যে পুরে বাকি মশলাটুকুও ঢেলে দিন এর মধ্যে। বাঁশের মুখ ফয়েল পেপার দিয়ে ভাল করে মু়ড়িয়ে নিন।
এ বার গ্যাস জ্বালিয়ে তার উপর বাঁশটি বসিয়ে দিন। জ্বলন্ত উনুনের উপরেও রাখতে পারেন। ৩০-৪০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁশপোড়া মুরগি।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত মটন তেহারি
Image source-Google