খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন সয়া প্যানকেক। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
সয়াবিন, বেসন পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, ধনে পাতা কুচি,
৬-৭ কোয়া রসুন, আদা টুকরো করা, ক্যাপসিকাম কুচি, ২টো কাঁচা লঙ্কা,
টক দই পরিমাণমতো, স্বাদমতো নুন, সাদা তেল।
পদ্ধতি:
সয়াবিন খানিক ক্ষণ গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর হাত দিয়ে চিপে সয়াবিনের অতিরিক্ত জল বার করে নিন। মিক্সিতে সয়াবিন, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, আদা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
এই মিশ্রণটি একটা বাটিতে ঢেলে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, ধনে পাতা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, নুন এবং টক দই মিশিয়ে নিন ভালো করে।
তার পর এতে পরিমাণমতো বেসন এবং জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল গরম করুন। এতে দুই চামচ করে ব্যাটার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন। মিনিট দুয়েকের জন্য ঢাকনা চাপা দিয়ে দিন।
তারপর ঢাকনা খুলে এর উপরে একটু তেল ছড়িয়ে, প্যানকেকের অপর পিঠটা উল্টে দেবেন। আবারও ঢাকা চাপা দিন মিনিট দুয়েকের জন্য। দুই পিঠ লালচে করে ভাজা হয়ে গেলেই তৈরি সয়া প্যানকেক।
টমেটো সসের সঙ্গে গরমাগরম পরিবেশন করুন। জলখাবারে জমে যাবে এই নোনতা প্যানকেক।
আরো পড়ুন: Bijoylakshmi Chatterjee: ইন্দ্রানীর বদলে বিজয়লক্ষ্মী, পাল্টে গেলো নায়িকার মুখ
Image source-Google