বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিকেন পেঁয়াজি। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
৩০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, ৪টে বড় সাইজের পেঁয়াজ কুচানো,
কাঁচা লঙ্কা কুচি, এক কাপ মসুর ডালের গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি, স্বাদমতো নুন, ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
মুরগির মাংস ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। একটা বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, রসুন কুচি, লবণ হাত দিয়ে চটকে মাখিয়ে নিন।
এর মধ্যে টুকরো করা মুরগির মাংস, মসুর ডালের গুঁড়ো এবং ধনে পাতা কুচি দিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো করে। এতে জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই। আপনি চাইলে মসুর ডালের পরিবর্তে বেসনও ব্যবহার করতে পারেন। তবে মসুর ডাল দিলে পেঁয়াজির স্বাদ আরও ভালো হবে।
কড়াইতে বেশ কিছুটা পরিমাণমাণে সাদা তেল গরম করে নিন। পেঁয়াজ-মাংসের মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। মিডিয়াম আঁচে উল্টেপাল্টে ভাজতে থাকুন। লালচে হয়ে এলে তুলে নিন। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে চিকেন পেঁয়াজি।
আরো পড়ুন: Sovandeb Chattopadhyay:অমরনাথ প্রসাদের উদ্যোগে মন্ত্রী শোভনদেব চট্টোপাধ্যায়ের ৮০ তম জন্মদিন উদযাপন
Image source-Google