বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিংড়ি ফুলুরি। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
চাপড়া চিংড়ি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, এক কাপ ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার,
গোলমরিচ গুঁড়ো, একটা ডিম, স্বাদমতো নুন, বেসন পরিমাণমতো, ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। জল ঝরিয়ে নেবেন ভালো ভাবে। তার পর মিক্সিতে চিংড়িগুলো এক বার ঘুরিয়ে নিন। তবে খুব যেন মিহি করে বাটা না হয়। একটি বাটিতে চিংড়ির পেস্টের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিম এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে মাখিয়ে নিন।
তারপর মিনিট ১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচে ফিশ ফিঙ্গার! অন্য একটি পাত্রে বেসন, নুন আর পরিমাণমতো জল দিয়ে ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করতে বসান।
চিংড়ির মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প নিয়ে ফুলুরির আকারে গড়ে নিন। বেসনের মিশ্রণে চিংড়ির পুর ডুবিয়ে একে একে গরম তেলে ছাড়তে থাকুন। কম আঁচে সোনালি-বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে চিংড়ির ফুলুরি।
আরো পড়ুন: Debchandrima Singha Roy: নিজের সিঙ্গেল থাকার কারণ হিসেবে কি জানালেন দেবচন্দ্রিমা?
Image source-Google