খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন চিকেন স্টু। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৩. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৪. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. কাঁচা মরিচ ৪টি
৭. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৮. ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
১০. তেজপাতা ২টি
১১. লবঙ্গ ৩টি
১২. এলাচ ৩টি
১৩. দারুচিনি ১টি
১৪. পেঁয়াজ ২টি ছোট
১৫. বরবটি আধা কাপ
১৬. গাজর কুচি ১টি
১৭. আলু ২টি ও
১৮. ঘি বা মাখন ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি বাটিতে চিকেনের টুকরো আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেরিনেট করে রাখুন অন্তত ১৫ মিনিটের মতো।
এরপর প্যানে ঘি বা মাখন গরম করে অল্প থেঁতো করা লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নিন। ৩০ সেকেন্ড নেড়ে পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিন।
এরপর সব সবজি- গাজর, বিনস, আলুর সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ, জিরার গুঁড়া ও কাঁচা মরিচের ফালি মিশিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে চিকেনের টুকরো দিন।
ভালো করে ভাজা হলে ৮০০ মিলি লিটার মতো জল দিয়ে রান্না করুন। ঝোল একটু ঘন করতে চাইলে নামানোর আগে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্টু।
আরো পড়ুন: Taapsee Pannu: ১০ বছরের সম্পর্ককে নিয়ে কি বললেন তাপসী?