বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন মুর্গ কাসুন্দি টিক্কা। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন (বড় মাপের পিস করে কাটা), কাসুন্দি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা,
ফেটানো টক দই, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস, পরিমাণমতো মাখন,
কসৌরি মেথি গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, পরিমাণমতো সর্ষে তেল।
পদ্ধতি:
মুর্গ কাসুন্দি টিক্কা তৈরির পদ্ধতি মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। একটা বড় বাটিতে মুরগির মাংসের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা মাখিয়ে ২০ মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখুন।
এর পর টক দই, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কসৌরি মেথি গুঁড়ো, কাসুন্দি এবং সর্ষের তেল মাংসের গায়ে মাখিয়ে সেগুলি একটি কাঠির মধ্যে গেঁথে নিন।
মাখন গরম করে মাংস উল্টেপাল্টে সেঁকে নিন ভালো ভাবে। তারপর আগুনের উপর তারজালি রেখে মাংস সামান্য পুড়িয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুর্গ কাসুন্দি টিক্কা! স্যালাড এবং পুদিনা চাটনি সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন:Kaushik Ganguly: বাংলায় মৌলিক গল্পের অভাব মেটাতে নতুন উদ্যোগ নিলেন গাঙ্গুলী পরিবার
Image source-Google