চলে এসেছে শীতকাল। আর শীতকাল মানেই পিঠে পুলির মরশুম। এই শীতে ঘরে বানিয়ে নিন চমৎকার নারকেলের পাকন পিঠে। নিশ্চয়ই ভাবছেন রেসিপি (Recipe) পাবেন কোথায়? চিন্তা নেই আজ সেই রেসিপিই (Recipe) শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। চলুন দেখে নিই।
উপকরণ:
১. নারকেল কোরানো ২ কাপ
২. চিনি ২ কাপ
৩. তেল ২ কাপ
৪. জল আধা কাপ
৫. ময়দা ২ কাপ (চাইলে প্যাকেট আটা দিয়েও করতে পারেন) ও
৬. লবণ ৩ আঙুলের ১ চিমটি।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে লবণ ও দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাখুন। এবার এর মধ্যে মেপে রাখা পানি দিয়ে মাখতে থাকুন, ভালো করে ময়ান করে রেখে দিন। এবারে অন্য একটি পাত্রে নারকেল ও চিনি মিশিয়ে নিন।
এখন ময়ান করা ময়দাকে তিন ভাগে ভাগ করে এক ভাগ নিয়ে ছোট করে রুটি বানান। বেশি পাতলা হবে না, তাহলে রুটি ছিঁড়ে যাবে। এবার পুলি পিঠার মতো করে ভেতরে নারকেলের পুর ঢুকিয়ে ভাঁজ করে নিন।
এরপর ছুরি দিয়ে সমান করে কেটে হাত দিয়ে এর মুখ ভালো করে বন্ধ করে নিন। এভাবে বাকি পিঠাগুলো তৈরি করে নিন।
অন্যদিকে ফ্রাই প্যানে ডুবো তেল গরম করে নিন। এবার পিঠাগুলো একেক করে তেলে ছেড়ে দিন। হালকা আঁচে বাদামি করে ভেজে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেলের পুরে মজাদার পাকন পিঠা।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন ফুলকপির রোস্ট
Image source-Google