মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত গাজরের হালুয়া। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১. গাজর
২. দুধ
৩. ঘি
৪. দারুচিনি গুঁড়া
৫. চিনি
৬. ক্ষির
৭. কাজুবাদাম ও
৮. কিশমিশ।
পদ্ধতি:
প্রথমে গাজরগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর গ্রেটারের সাহায্যে ভালো করে গ্রেট করে নিন। খেয়াল রাখবেন, গ্রেট করতে হবে একদম মিহি করে।
এপরকুকারে ঘি ও দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ক্ষির ভালো করে কুরিয়ে তাতে ঢেলে নিন। এরপর গ্রেট করা গাজর দিয়ে দিন। ভালো করে ভেজে নিন যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
অন্য একটি পাত্রে দুধ গরম করে নিন। দুধ ফুটে মোটা ঘনত্বের হয়ে গেলে কুকারের মধ্যে ঢেলে ঢাকনাটা আটকে দিন।
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম গাজরের হালুয়া খেতেও লাগে দুর্দান্ত।
শীতের দিনে শেষপাতে এই পদের কোনো তুলনা নেই। গাজরের সঙ্গে একটু কমলালেবুর খোসা গ্রেট করে দিতে পারলেও খুব ভালো সুগন্ধ পাবেন হালুয়ায়।
আরো পড়ুন: Anupam-Piya-Parambrata: কি নিয়ে বিচ্ছেদ হয় অনুপম ও পিয়ার? ফিরে দেখা যাক আরো একবার
Image source-Google