বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিংড়ির ভর্তা।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
১. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
২. রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. কাঁচা মরিচ ৫টি
৪. শুকনো মরিচ ৪টি
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. সরিষার তেল পরিমাণমতো
৭. টমেটো কুচি আধা কাপ ও
৮. ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ির খোসাগুলো ভালো ছাড়িয়ে নিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
গরম তেলে চিংড়ি মাছ ছেড়ে নেড়ে নিন। মাছ লাল হতেই বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ভাজুন। এরপর মিশ্রণটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
মাছ ও মসলার মিশ্রণ ঠান্ডা হতেই শিল-পাটায় মিহি করে বেটে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো জিভে জল আনা চিংড়ি মাছের ভর্তা।
শুধু এই ভর্তাই নয় বরং চিংড়ি মাছ ও মসলার মিশ্রণটি ভালো করে ভেজেও গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করে খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বাচ্ছাদের বানিয়ে নিন গ্লুটেন ফ্রি কেক
Image source-Google