বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন পটলের খোসা ভর্তা।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
পটলের খোসা- ১ কাপ
চিংড়ি- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ- ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
সরিষার তেল- দেড় টেবিল চামচ।
প্রণালী:
প্রথমে সামান্য জল দিয়ে পটলের খোসা সেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন। এরপর প্যানে তেল গরম দিয়ে মরিচ, চিংড়ি, পটলের খোসা এবং পেঁয়াজ ভেজে নিন। ধনিয়া পাতাও প্যানে নিয়ে হালকা টেলে জল টানিয়ে নিন।
এরপর সেগুলো ঠান্ডা করে নিয়ে সব একসঙ্গে পাটায় বেটে বা হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজন মতো লবণ দিন। পটলের খোসা ভর্তা তৈরি। এরপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Image source-Google
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বাচ্ছাদের বানিয়ে দিন থাই স্যুপ