খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন ঘুগনি। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
সারা রাত ভিজিয়ে রাখা ১ কাপ মটর, ১ টেবিল চামচ সরষের তেল, সামান্য কাঁচালঙ্কা বাটা,
পরিমাণমতো লঙ্কা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ নারকেল কুচি, হাফ চা চামচ গোটা জিরে, ১ তেজপাতা,
১ শুকনো লঙ্কা, গরম মশলা, ১ চা চামচ আদা বাটা, হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
হাফ চা চামচ ঘি, মাঝারি টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ।
পদ্ধতি:
মটর ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ জল ও ১ চা চামচ নুন দিয়ে প্রেশারে সিদ্ধ করে নিন। এর পর কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে নারকেল ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গরম মশলা, গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এর পর টমেটো কুচি ও অল্প নুন দিয়ে চাপা দিন কিছুক্ষণ।
টমেটো নরম হয়ে এলে আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এর পর নারকেল কুচি, চিনি, জিরে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন ভালোভাবে। কষানো হয়ে এলে জলসমেত মটর ঢেলে ঢাকা দিন। কিছুক্ষন কষিয়ে নিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Skin Care: ঠোঁট ফাটা থেকে রেহাই কীকরে? মেনে চলুন এই নিয়মগুলি
Image source-Google