বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন আলুর চপ। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
চন্দ্রমুখী আলু ১টা বড়
রসুন ৪ কোয়া
শুকনো লঙ্কা ১টা
আদা ১ টুকরো
বেসন চায়ের চামচের ৮ চামচ
চালের গুঁড়ো চায়ের চামচের ২ চামচ
খাবার সোডা আঙুলের এক চিমটে
নুন পরিমাণ মতো
হলুদ গুঁড়ো চায়ের চামচের অর্ধেক চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো চায়ের চামচের অর্ধেক চামচ
জল চায়ের কাপের অর্ধেক কাপ
সরষের তেল চায়ের চামচের ৮ চামচ
প্রণালী:
একটা বড় সাইজের গোটা আলু গরম জলে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটা পাত্রে রেখে দিন। এ বার একটা প্যানে সামান্যতম সরষের তেলের ওপর চার কোয়া রসুন, একটা শুকনো লঙ্কা, এক টুকরো আদা ফেলে একটুক্ষণ সেগুলি নাড়িয়ে নিয়ে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে ভাল করে মেখে নিন।
আলু মাখাটা চার ভাগ করুন। একটা পাত্রে রেখে দিন। এ বার অন্য একটা পাত্রে ব্যাটার বানান। বেসন, চালের গুঁড়ো, খাবার সোডা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জল— সব দিয়ে খুব ভাল করে ফেটান, যতক্ষণ না পর্যন্ত ব্যাটারটা ঘন হয়।
এর পর হাতের দু’পাতায় সামান্য শুকনো বেসন লাগিয়ে মাখা-আলুর প্রতিটি ভাগকে গোলাকার চ্যাপ্টা সাইজ বানান। এবং সেগুলিকে ব্যাটারের বাটিতে চুবিয়ে দু’পিঠে ভাল করে ব্যাটার লাগানো পর কড়াইয়ের গরম তেলে ফেলে কড়া করে ভেজে নিন। ব্যাস, আলুর চপ তৈরি।
আরো পড়ুন: Recipe: আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন মোচার চপ
Image source-Google