বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিজি পনির ব্রেড রোল।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
এক কাপ গ্রেট করা চিজ, এক কাপ গুঁড়ো করা পনির, ১ টেবিল চামচ মাখন, ২টো আলু সেদ্ধ,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পরিমাণমতো চিলি ফ্লেক্স, ৭-৮ স্লাইস পাউরুটি, ২ চা চামচ রসুন কুচি,
কাঁচা লঙ্কা কুচি, পরিমাণমতো অরেগানো, পরিমাণমতো সাদা তেল।
প্রণালী:
নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন কিছুক্ষণ। এতে সেদ্ধ আলু দিয়ে মিনিট দশেক রান্না করুন। তারপর আঁচ নিভিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বাটিতে সেদ্ধ আলুর মিশ্রণ, পনির, কাঁচা লঙ্কা, চিজ, চিলি ফ্লেক্স, মোজারেলা চিজ, অরেগানো এবং লবণ – সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
পাউরুটির ধারগুলি কেটে বাদ দিন। তারপরে জলের ছিটে দিয়ে ভিজিয়ে নিন পাউরুটিগুলো। হাত দিয়ে আলতো করে চেপে পাউরুটির অতিরিক্ত জল বার করে নিন।
এবার এক একটা পাউরুটি স্লাইসের মাঝখানে লম্বালম্বিভাবে আলু-পনিরের পুর ভরে রোল পাকিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে এক এক করে সবকটি রোল ছাড়তে থাকুন।
লালচে করে ভেজে তুলে নিন। ভাজা রোলগুলি টিস্যু পেপারের উপর রাখবেন, তাহলে অতিরিক্ত তেল শোষণ হয়ে যাবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চিজি পনির ব্রেড রোল! মেয়োনিজ বা টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন মূর্গ মোতি পোলাও
Image source-Google