খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মেথি পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
দুই কাপ আটা, পরিমাণমতো মেথি শাক, মাখন, বেসন ২ টেবিল চামচ, ১ চা চামচ থেঁতো করা আদা,
লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, সামান্য জোয়ান, সামান্য গোটা
মৌরি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পরিমাণমতো জল, পরোটা ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
মেথি শাক বেছে জলে ধুয়ে ভাল ভাবে কুচিয়ে নিন। একটা বড় বাটিতে আটা নিন। এর মধ্যে বেসন, থেঁতো করা আদা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জোয়ান, গোটা মৌরি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, এক চামচ সাদা তেল, লবণ এবং মেথি শাক কুচি দিয়ে ভাল ভাবে আটার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে আটা মাখিয়ে নিন। আটা মণ্ডের গায়ে অল্প তেল মাখিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। মিনিট পনেরো পর আটার মণ্ডটা আবার একটু ঠেসে নিন। লেচি কাটুন ছোটো ছোটো করে।
এবার ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিন পরোটার আকারে। তাওয়া গরম করে প্রথমে এক একটা পরোটা সেঁকে নিন। তারপর অল্প অল্প তেল ছড়িয়ে উল্টেপাল্টে ভেজে নিন পরোটাগুলো। সস, চাটনি বা রায়তার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মেথি পরোটা।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ওটসের পরোটা
Image source-Google