মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার জমাষ্টমীর পুজোতে বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত তালের মালপোয়া। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
প্রণালী:
তালের মালপোয়া তৈরির পদ্ধতি একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, চিনি, নুন এবং দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিনিট পনেরো ঢাকা দিয়ে রাখুন এই মিশ্রণটি। এর পর এর সঙ্গে মিশিয়ে নিন তালের শাঁস। প্রয়োজন হলে অল্প জল মেশাতে পারেন। সমস্ত উপকরণ ফেটিয়ে নিন ভাল ভাবে। থকথকে ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটারটি খুব ঘনও হবে না, আবার খুব পাতলাও হবে না।
সসপ্যানে পরিমাণমতো জল এবং চিনি ফোটাতে থাকুন। জল ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এতে অল্প এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দেবেন।
কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। তেল ভাল মতো গরম হলে মালপোয়া মিশ্রণ থেকে এক হাতা করে নিয়ে গোল করে তেলে ছাড়ুন। মালপোয়ার উপর দিকটা লুচির মতো ফুলে উঠলে উল্টে দিন। দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিন। তারপর তেল ঝরিয়ে চিনির সিরার মধ্যে দিয়ে রাখুন মিনিট ১৫। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল তালের মালপোয়া!
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন তালের লুচি
Image source-Google