খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু অমলেট। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৩-৪টে ডিম, আধ কাপ সবুজ মটরশুঁটি, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, আধা চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,
পরিমাণমতো গোলমরিচ, পরিমাণমতো চিলি ফ্লেক্স, এক মুঠো ধনে পাতা কুচানো,
একটা লাল ক্যাপসিকাম, ব্রকোলি, ওরিগ্যানো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজার জন্য পরিমাণমতো মাখন।
প্রণালী:
ক্যাপসিকাম এবং ব্রকোলি ভাল করে জলে ধুয়ে কেটে নিন। একেবারে ছোটো ছোটো টুকরো করতে হবে। একটি বাটিতে ডিমগুলো ফাটিয়ে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা মাখন দিন। মাখন গলতে শুরু করলে কেটে রাখা সবজি এবং মটরশুঁটি দিয়ে ভাজতে থাকুন। খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে ভাল করে ভেজে নিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ফেটিয়ে রাখা ডিম ঢেলে দিন প্যানে।
গোল করে চারিদিকে সমানভাবে ডিমের মিশ্রণটা ছড়িয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। এর উপরে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ওরেগ্যানো এবং চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দেবেন। ডিমের নীচের দিকটা হয়ে গেলে খুব সাবধানে উল্টে দিন। দুই দিক ভাল করে ভেজে নিন। ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু মাটন কোর্মা
Image source-Google