ভরা বর্ষার দুপুরে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া না করলে হয় নাকি! বাইরের বৃষ্টি দেখতে দেখতে বাড়িতে জমিয়ে খান ঘরে বানানো আম সর্ষে ইলিশ। কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)। সেই সিক্রেট আজ শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ ৪ টুকরো
২. সরিষার তেল ৫০ গ্রাম
৩. কালোজিরে সামান্য
৪. কাঁচা মরিচ ৪টি
৫. হলুদ সামান্য
৬. মরিচের গুঁড়া
৭. কাঁচা আম ১টি
৮. কালো ও সাদা সরিষা বাটা ৫০ গ্রাম ও
৯. লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি:
ইলিশ মাছ পরিষ্কার করে লবণ মাখিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিন।
একটু পরে দিয়ে দিন কাঁচা আমের টুকরো। একে একে দিন লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া। একটু কষিয়ে পানি ঢেলে দিন।
আম সেদ্ধ হয়ে এলে সরিষা বাটা ছেঁকে তার রসটুকু দিন। এরপর দিন ইলিশের টুকরোগুলো। ইলিশ সেদ্ধ হয়ে গেলেই রেডি আম সর্ষে ইলিশ।
আরও পড়ুন: Swastika Mukherjee: সংবাদমাধ্যমের ওপর চটলেন স্বস্তিকা, কি এমন ঘটেছিল?
Image source-Boldsky