খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন লাচ্ছা পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
২ কাপ ময়দা।
আধ চামচ নুন।
২ চামচ ঘি বা তেল।
জল যতটা লাগবে।
অতিরিক্ত ঘি বা তেল ভাজার জন্য।
পদ্ধতি:
একটা বড় বাটিতে ময়দা আর নুন নিয়ে ভালো করে মেশান। এবার তাতে ঘি বা তেল দিন। এবার আপনার আঙুলের ডগা দিয়ে ভালো করে ঘষুন।
এবার ধীরে ধীরে জল মেশান অল্প অল্প করে। আর মাখতে থাকুন। তারপর এভাবেই ধীরে ধীরে ময়দাটা মেখে একটা মন্ড বানান। মনে রাখবেন এটা যেন নরম হয় চ্যাটচ্যাটে না হয়।
এবার এই মন্ডটা ঢেকে রাখুন ২০-৩০ মিনিটের জন্য।
এবার মন্ডটাকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন বল আকারে। এবার একটা বল নিয়ে একদম সরু করে রোল করুন।
এবার সেটাকে গোল করে পেঁচাতে থাকুন। স্পাইরাল পদ্ধতিতে সেটাকে গোটান। এবার এটাকে উপর থেকে অল্প অল্প চাপ দিন যাতে সেটা ৬-৭ ইঞ্চির মতো চওড়া হয়। এবার সেটাকে বেলুন।
তারপর একটি চাটু গরম করুন। মোটামুটি গরম হলে পরোটাটা দিয়ে দিন। ১-২ মিনিট ওটাকে ভাজুন যতক্ষণ না বুদবুদ উঠছে।
এবার পরোটাটা উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন। এবার একই ভাবে ১-২ মিনিট রাখুন। তারপর দুদিকেই ঘি বা তেল দিন। তারপর ততক্ষণ ভাজুন যতক্ষণ না সেটা সোনালি বা বাদামি রঙের হচ্ছে।
কুড়মুড়ে করে ভাজা হয়ে গেলে চাটু থেকে নামিয়ে সরিয়ে রাখুন। এবার আপনার পছন্দের তরকারি বা চাটনি বা এমনই পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন বেসনের পরোটা
Image source-Google