বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
এবার বাড়িতে দুর্দান্ত একটি রেসিপি (Recipe) বানিয়ে চমকে দিন সকলকে।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন আলু-ডিমের ভর্তা।
চলুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
১. সেদ্ধ আলু
২. সেদ্ধ ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি
৪. রসুন কুচি
৫. কাঁচা মরিচ বা শুকনো লাল মরিচ
৬. ধনেপাতা কুচি
৭. লবণ ও
৮. সরিষার তেল
পদ্ধতি
প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে ভর্তা করে নিন। অন্যদিকে সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিতে হবে। সাদা অংশ প্লেটে নিয়ে চাকু দিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন।
এরপর পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ একসঙ্গে অল্প তেল দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে লবণ, সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে আলুর সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এর সঙ্গে কেটে নেওয়া ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম দিয়ে আবারও ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আলু-ডিমের ভর্তা।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
আরো পড়ুন: Purulia:পারিবারিক বিবাদের জেরে মাথার পিছনে আঘাত,আড়ষায় ছেলের হাতে খুণ বাবা