বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত কচুপোড়ায় চিংড়ি বাটা।
বহুদিনের এই পুরনো রান্না আবার নিজের রান্নাঘরে বানিয়ে নিন এবং বাড়ির সকলকে খাইয়ে একেবারে চমকে দিন।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
মানকচু ৩০০ গ্রাম, চিংড়ি ১০০ গ্রাম, নারকেল কোরা আধা কাপ, শুকনা মরিচ ৫ থেকে ৬টি, শর্ষে তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী:
কচু পাতলা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। আগুনে দুই পাশ পুড়িয়ে নিতে হবে। চিংড়িতে সামান্য লবণ মেখে নিন। কড়াইয়ে শর্ষে তেল দিয়ে চিংড়ি হালকা করে ভেজে তুলে নিন। এবার শিলপাটায় সব উপকরণ ভালোভাবে বেটে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Malda:কার্বাইড দিয়ে পাকানো ফল বিক্রি রুখতে তৎপর জেলা প্রশাসন
Image source- Google