বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত ফিশ কারি।
এই রেসিপি (Recipe) যেমন সহজ, তেমনি মুখরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ :-
যে কোনও মাছ, নুন পরিমাণ মতো, হলুদ গুঁড়ো,কালোজিরে, কাঁচা লঙ্কা, টমেটোর পেস্ট, স্বাদমতো মিষ্টি, ধনে পাতার কুচি।
প্রণালী:-
প্রথমে নুন, হলুদ মাখিয়ে মাছগুলো কড়াইতে ভালো করে তেলে ভেজে নিতে হবে। এবার কড়াইতে কালোজিরে, কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন, দিয়ে টমেটোর পেস্ট দিয়ে নিতে হবে।
তারপর সামান্য আদা বাটা, জিরে বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার নুন, হলুদ এবং স্বাদমতো মিষ্টি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। তারপর পরিমাণ মতো জল দিতে হবে গ্ৰেভি বানানোর জন্য। তারপর নামানোর আগে সামান্য একটু ধনে পাতার কুচি দিয়ে নিতে হবে।
আদা পেয়াজ রসুন ছাড়া এভাবেই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় এই সুস্বাদু ফিশ কারি বা মাছের পাতলা ঝোল। গরম কালে এই খাবার খাওয়া সকলের জন্যই খুব উপকারী। তাই গরম কালে বাড়িতে এই খাবার বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে তাই জন্য দেওয়া হল এই রেসিপি।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন চাল পটল
Image source- Google