খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন ওটস খিচুড়ি। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
ওটস হাফ কাপ, মসুর ডাল, ১/৪ চা চামচ গোটা জিরে, সামান্য মেথি বীজ, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো নুন, টমেটো কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি, ব্রকোলি টুকরো করে কাটা, পরিমাণমতো সাদা তেল, পরিমাণমতো জল, এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি।
পদ্ধতি:
কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে, মেথি দিয়ে একটু ভেজে নিন। তারপর আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভাজুন। পেঁয়াজের রং পরিবর্তন হলে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। এর সঙ্গে কেটে রাখা সবজিগুলো আর মসুর ডাল ভালো করে জলে ধুয়ে দিয়ে দিন।
সেমাই দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু উপমা, দেখে নিন রেসিপি সবজি এবং ডাল কয়েক মিনিট ভাজার পর দিয়ে দিন হলুদ গুঁড়ো, নুন এবং আধা কাপ ওটস। সমস্ত উপকরণ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভেজে নিন। প্রায় ৪-৫ মিনিট ভাজার পর পরিমাণমতো জল দিয়ে দিন।
ওটস ফুটে উঠলে আরও একবার নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিন। সবজি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাঝেমাঝে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে দেবেন। ওটস তৈরি হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে দিন। ব্যস, তৈরি ওটসের খিচুড়ি!
আরো পড়ুন: Rachana Banerjee: প্রকাশ্যে অনন্যার প্রেমকাহিনী, হাটে হাঁড়ি ভাঙলেন রচনা
Image source- Google