বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন হরিয়ালি ফিশ ফ্রাই। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
ভেটকি মাছের ফিলে: ৮টি (মোটা করে কাটা)
পুদিনা পাতা: আধ কাপ
ধনেপাতা: ১ কাপ
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
আদা, রসুন বাটা: আধ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ৩টি
জল ঝরানো দই: আধ কাপ
মাখন: ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: আধ চা চামচ
তেল: ১ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদ মতো
ছাতু: ২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
একটি পাত্রে লেবুর রস, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ১৫ মিনিট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন। কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা একসঙ্গে বেটে নিন। অন্য বাটিতে ধনেপাতার মিশ্রণ, দই, তেল ও গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের গায়ে মাখিয়ে দ্বিতীয় বার ম্যারিনেট করুন। আরও ৩০ মিনিট রেখে দিন। মিশ্রণ থেকে জল ছাড়লে প্রয়োজন মতো ছাতু দিয়ে মেখে নিন। নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করে মাছ দিয়ে উল্টেপাল্টে দুপাশ ভাল করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন স্যালাডের সঙ্গে।
আরো পড়ুন: Recipe: বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন লটে ফিশ ফ্রাই
Image source- Google