বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। দুপুরের বাসি ভাত দিয়ে আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন পনিরের কাটলেট । চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
৩০০ গ্রাম পনির (গ্রেট করা), আলু সেদ্ধ ২টি, ৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ২টি ডিম, ৪টে স্লাইস পাউরুটি টুকরো করা, ২৫০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব, স্বাদমতো নুন, পরিমাণমতো সাদা তেল, কাঁচালঙ্কা কুচি পরিমাণমতো, এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
পদ্ধতি
ক) সর্বপ্রথমে একটি পাত্র নিন। তাতে পনির, আলু, টুকরো করে রাখা পাউরুটি এবং সবকটি মশলা একসঙ্গে নিয়ে ভাল করে মেখে নিন। তবে ভুলেও তাতে ডিম, ব্রেডক্রাম্ব, কর্নফ্লাওয়ার দেবেন না।
খ) মাখার পর সেখান থেকে পরিমাণমতো লেচি নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চাপ দিয়ে কাটলেটের মতো করে গড়ে নিন।
গ) এবার অন্য আরেকটি পাত্রে ডিম, সামান্য নুন ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। ভাল করে ফেটাবেন, যাতে নুন এক জায়গায় পড়ে না থাকে। আরেকটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব রাখুন।
ঘ) তারপর ওই মিশ্রণে পনিরের কাটলেটগুলো ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে মাখিয়ে ভালভাবে ভেজে নিন।
ঙ) এবার টমেটো সস ও কাসুন্দির সাথে গরম গরম কাটলেট পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু দুধ মাছ
Image source- Boldsky