বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন পোস্ত বড়া। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
পরিমাণমতো পোস্ত, ২ চামচ চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন স্বাদমতো, ভাজার জন্য সর্ষে তেল, পরিমাণমতো জল
পদ্ধতি
১) পোস্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন আধ ঘণ্টা। এতে পোস্ত ভালো ভাবে বাটা যায়।
২) আধ ঘণ্টা পর পোস্ত ভালো করে বেটে নিন। জল যতটা সম্ভব কম দিয়ে পোস্ত বাটুন।
৩) একটা বাটিতে পোস্ত বাটার সঙ্গে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, চালের গুঁড়ো আর পরিমাণ মতো নুন দিয়ে মাখিয়ে নিন।
৪) কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। পোস্ত বাটার মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল করে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে।
৫) গরম তেলে উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিন সবকটা বড়া। লালচে করে ভাজতে হবে।
৬) গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মুচমুচে পোস্ত বড়া।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন রাইস