বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন নিরামিষ সজনে ফুলের বড়া।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
সজনে ফুল পরিমাণমতো
চালের গুঁড়ো পরিমাণমতো
বেসন পরিমাণমতো
কর্নফ্লাওয়ার
কাঁচা লঙ্কা কুচি
আদা কুচি
স্বাদমতো নুন
আধ চা চামচ কালো জিরে
জিরে গুঁড়ো
ভাজার জন্য সাদা তেল
পদ্ধতি
১) সজনে ফুল খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
২) এর পর একটা বাটিতে সজনে ফুল, বেসন,কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,কালো জিরে, জিরে গুঁড়ো ও নুন নিয়ে হাত দিয়ে মাখান ভালো করে।
৩) কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। সজনে ফুলের মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে বড়ার আকারে গরম তেলে ছাড়তে থাকুন।
৪) সোনালী করে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে সজনে ফুলের বড়া।
৫) গরম ভাতের সঙ্গে সজনের বড়া দিয়েই জমে যাবে দুপুরের ভোজ! আবার শুধু বড়া খেতেও দারুণ লাগবে।
আরো পড়ুন: Kolkata : মহামেডান সিজন বুকের উদ্বোধন করলেন ক্রীড়া প্রতিমন্ত্রী মনোজ তিওয়ারি
Image source- Google