খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত স্ন্যাকস রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন চিজ স্টাফড টিক্কা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
২০০ গ্রাম পনির
হাফ ক্যাপ্সিকাম
চিজ স্লাইস দু’টো
হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
হাফ চা চামচ ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার
তিন টেবিল চামচ বেসন
এক টেবিল চামচ সাদা তেল
হাফ পেঁয়াজ
হাফ টমেটো
চার টেবিল চামচ দই
হাফ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
হাফ চা চামচ জিরে পাউডার
নুন স্বাদমতো
পদ্ধতি
১) একটি পাত্রে বেসন, দই, হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার, জিরে গুঁড়ো এবং লবণ নিয়ে ভাল করে মেশান। ঘন ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
২) এবার পনিরগুলো কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, টমেটো এবং ক্যাপসিকামও কিউব করে কেটে নিন। সেগুলিকে প্রস্তুত করা ব্যাটারে দিয়ে ভালভাবে ম্যারিনেট করুন। তারপর ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
৩) এখন চিজের স্লাইসগুলি ছোটো ছোটো চৌকো আকারে, পনিরের টুকরোর সাইজে কেটে নিন। এবার ২-৩টি বাঁশের সরু সরু স্টিক নিন, তাতে ম্যারিনেট করা উপাদানগুলো ঢুকিয়ে দিন। প্রথমে ক্যাপসিকাম, তারপর পনির, তারপর পেঁয়াজ, তারপরে চিজ এবং সবশেষে টমেটো দিন।
৪) এবার একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে তাতে কয়েক ফোঁটা তেল দিন। তার উপর টিক্কাগুলি রাখুন এবং চারদিক সোনালি বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৫) তারপর পুদিনা চাটনি বা আপনার পছন্দের অন্য কোন চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতেই বানিয়ে নিন চকোলেট ব্রাউনি