বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন গার্লিক তেলাপিয়া।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
এক কেজি মুরগির মাংস
নারকেলের দুধ পরিমাণমতো
পরিমাণমতো পোস্ত বাটা
২টো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি
২ চামচ আদা বাটা
কয়েক কোয়া রসুন
১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
পরিমাণমতো সর্ষে তেল
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি
১) মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন।
২) প্রেসার কুকারে সামান্য নুন ও জল দিয়ে চিকেন সিদ্ধ করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে তার স্টকটা আলাদা করে নিন।
৩) এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন। তারপর আদা বাটা, রসুন কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে দিন।
৪) রান্না করার সময় জলের বদলে চিকেনের স্টকটা ব্যবহার করুন।
৫) মশলা ভাল করে কষানো হলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৬) ১০-১৫ মিনিট রান্না করার পর পোস্ত বাটা ও নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৭) গ্রেভি খানিকটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৮) গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন পোস্ত।
আরো পড়ুন: Recipe: পটলের দোলমা বানাবেন কীকরে? দেখে নিন