বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন মুড়ির পকোড়া। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
২৫০ গ্রাম মুড়ি
২টো আলু সেদ্ধ
২টো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচানো
কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা
স্বাদমতো নুন
চাট মশলা ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
আদা কুচি
আধা কাপ ক্যাপমিকাম কুচি
ধনে পাতা কুচি
আধা কাপ বেসন
চালের গুঁড়ো পরিমাণমতো
ভাজার জন্য সাদা তেল
পদ্ধতি
১) বড় বাটিতে মুড়ি, আলু সেদ্ধ, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপমিকাম কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ভালো করে মাখিয়ে নিন।
২) এরপর এতে চাট মশলা, জিরে গুঁড়ো, বেসন, চালের গুঁড়ো দিয়ে আবার মাখিয়ে নিন সবকটি উপকরণ।
৩) সব উপকরণ ভালো ভাবে মাখানোর পর, ওই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল গোল পকোড়ার আকারে গড়ে নিন।
৪) কড়াইতে তেল গরম করে এক এক করে পকোড়া দিয়ে ভাজতে থাকুন।
৫) পকোড়া লাল করে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিন।
৬) পকোড়ার উপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করন গরম গরম মুড়ির পকোড়া।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু মুগলেট