শীতকাল মানেই পিঠে পুলির মরশুম। শীত এলেই শুরু হয়ে যায় সকলের বাড়িতে নানারকম সুস্বাদু পিঠে বানানোর ধুম। এবার তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন এক নতুন ধরনের পিঠার রেসিপি (Recipe)। বাড়িতে বানিয়ে নিন মুগ সামালি পিঠে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরন
মুগ ডাল ১ কাপ, ১/২ কাপ চালের গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, এক কাপ নারকেল কোরা, আধ কাপ গুড়, ভাজার জন্য সাদা তেল
পদ্ধতি
১) নারকেল কোরা আর গুড় একসঙ্গে আঁচে চাপান। ভালো করে পাক দিয়ে গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
২) অন্য একটা পাত্রে মুগ ডাল হালকা শুকনো খোলায় ভেজে নিন।
৩) এবার ভাজা ডালটা অল্প জলে সেদ্ধ করতে হবে। ডাল খুব বেশি সেদ্ধ হয়ে একদম গলে যেন না যায়।
৪) একটা বাটিতে ডাল সিদ্ধ, চিনি, আতপ চালের গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে শক্ত করে মেখে নিন।
৫) এবার ডালের মণ্ড থেকে লেচি কেটে নিন। লেচির মধ্যে নারকেলের পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে নিতে হবে।
৬) কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে পিঠেগুলো ভাজতে হবে। পিঠেগুলো সোনালি হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন মুগ সামালি পিঠে।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ী